101【參鬚石斛湯】清肝明目、滋陰益氣生津

清肝明目、滋陰益氣生津

• 功效：
-參鬚石斛湯是一道經典的養陰滋陰湯水，特別適合熬夜、煙酒過多、口乾咽痛及體質虛火者。主要使用石斛（清肝明目、滋陰生津）與花旗參鬚（益氣生津），搭配麥冬、蜜棗及瘦肉等。

• 配料：
石斛、花旗參鬚 、麥冬、天冬、紅棗、圓肉、杞子
*若要加強滋潤感，可選擇添加無花果、南北杏或蘋果雪梨。 
*亦可加入粟米、紅蘿蔔，味道清甜滋潤，更合小朋友飲用。

• 煲法：

1. 石斛洗淨浸泡，瘦肉汆水備用。
2. 將所有材料放入鍋中，加入約 2.5-3 公升水。
3. 大火煲滾後，轉文火煲 1.5 至 2 小時。
4. 最後加少許鹽調味即可。

• 主要功效與適用人群﹕
清熱養陰： 改善因熬夜引起的虛火上炎、咽喉乾痛、口乾口渴。
滋陰明目： 適用於用眼過度、肝火旺盛者。
益氣健脾： 對吸煙飲酒、體質虛弱者有很好的滋養與調理作用。
適合人士： 熬夜族、煙酒過多者、考生（考DSE）、口苦口乾者。

• 溫馨提示：
Δ 宜一星期飲用兩天，相隔一天，再飲兩天，每天飲用兩碗，早午各一。
Δ 此湯偏涼，針對風熱型感冒及體熱者，如寒感、脾胃虛寒、拉肚子的人不宜飲用。
然而身體情況、體質因人而異，如敏感體質或症狀嚴重者，請先咨詢中醫師診斷。

• 禁忌﹕
⊗ 忌進食高糖分、重澱粉質、生冷和難消化的食物： 芋頭、番薯、糯米、牛奶、啤酒、甜食、煎炸油膩食物等。
⊗ 寒感、脾胃虛寒、拉肚子的人不宜飲用。
⊗ 偏寒性，孕婦及產後氣血虛弱，容易怕冷者不宜飲用。

• 儲存方法：
Δ 部份藥材含植物蛋白質，為確保質素，請將湯包需儲藏於雪櫃0°C~4°C內，並於3個月內盡快食用。

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